Her Mangalcının Kesinlikle Bilmesi Gereken En Önemli Pişirme Sırrı
Mangalı herkes yapabilir fakat mangal yaparken hem basit hemde düzgün pişirmek herkesin harcı değildir. Bunun için size yardımcı olarak çok basit bir püf noktasını aşağıda açıklıyoruz.
Yazın gelmesiyle birlikte artık ailelerimizle veya arkadaşlarımızla piknik alanları doldurarak mangal yapmaya başladık. Mangal yapmak görüntü olarak ateşi yak, kömürler köz olsun ve daha sonra üzerine ızgarasını koyup yiyecekleri pişirmeye başla gibi basit ve pratik gözükse de aslında bu işinde püf noktaları ve sırları bulunuyor.Mangal yaparken yiyecekleri pişiren kişinin en büyük sorunu diyebileceğimiz şey tabi ki pişen yiyeceklerin mangal üzerinde ızgaraya yapışmasıdır. Bu yapışan yiyecekleri çıkartmak hem zahmetli olur hemde bazen yiyeceklerin yanmasına sebep vermektedir. Aslında bu rahatsızlıktan kurtulmak oldukça basit. İşte mangal yapmanın püf noktalarından birisi pişirmeye başlamadan önce ortadan kesilmiş bir patatesin mangal ızgarasına sürülmesidir. Bu işlem sırasında patateste bulunan nişasta sürüldüğü yere geçer ve bu nişasta sayesinde yiyeceklerin yapışması engellenir.
Diğer bir basit püf nokta ise pişirmeye başlamadan önce ızgaranın yeterince kızgınlaştığından emin olmalısınız. Kızgınlaşan ızgarada yiyeceklerin yapışması daha güç olur.