Sizlere çok geleneksel, nerede ise unutulan ama benim inanılmaz sevdiğim ve eminim sizin de bir kere tatmanız durumunda sene boyunca müdavimi olacağınız bir tarif vermek istiyorum. Tarifimizin, adı ağuz. Ağuz Anadolu’da ağız olarak bilinir, ben doğuda ağaz diyen insanları da gördüm. Ne denilirse denilsin, şiddetle tavsiye ettiğim, inanılmaz lezzetli bir tarif.
MALZEMELER
- yeni doğum yapmış ineğin ilk 3 gün sağılan sütü
HAZIRLANIŞI
1. gün 1 lt süte 1 su bardağı normal süt katılır
2. gün sağılan sütten yapılacaksa 1 lt süte yarım su bardağı süt katılır
3. gün sağılan süte başka süt katılmaz.
Tülbentten süzerek düdüklü tencereye koyarız. Ağzını kapatır düdüğünü indiririz. Düdüklü tencereden daha büyük başka bir tencerenin içine düdüklü tencereyi oturturuz. Dıştaki tencereyi kaynayabileceği kadar suyla doldururuz.(benmari usulü) ocakta 2,5 saat kaynatırız.
Kaynama yani ısınma işleminden sonra tenceremizin kapağını kapatırız ve dolabımızda soğuduktan sonra yerleştirir ve 24 saat sonra dilersek şeker, dilersek tuz ile tüketiriz, afiyet olsun. Gerçekten inanılmaz lezzetli, mutlaka denenmesi ve yararlanması gereken bir yemek ve özellikle hamile annelere şiddetle tavsiye ediyorum.
Originally posted 2021-11-19 09:41:43.
