Evde Ekler nasıl yapılır?

MALZEMELER:

• 1 paket kedi dili bisküvi

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 2. 5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Hazır çikolata sosu
• Bisküvileri ıslatmak için;
• 1 su bardağı süt

Kolay Ekler Pasta Tarifi’nin Yapılışı

Ufak detaylar… Evet, kesinlikle birkaç ek ile genel lezzet değiştirilir… Örneğin süt içerisinde meyve eklemek aromatik lezzetler yakalamanıza neden olur ki bu sadece bir yol ve onlarca defa çoğaltılabilir.

Ekler günlerde, pastaların yerine ilk olarak Fransız mutfağında kullanıldı ve Türklere ait kuru pastalar ile kıyaslandığında Türkler tarafından da benzerlikler nedeni ile hemen kabul edildi. Bu kısa bilgiden sonra Türkler için zamanla en çok tercih edilen pastacıkların yani eklerin yapımından bahsedelim. Eklerin başlangıcı için geniş bir tencere içerisinde sütü, şekeri ve unu kaynatırız ama un kullanılan soslar hazırlanırken topaklandığı için öncelikle unu tencereye koyar çok az şekillerde süt ekler ve karıştırarak unun açıklamasını sağlarız. Un tamamen açıldıktan sonra da eklediğimiz sütün miktarını biraz daha artırır ve tüm süt bitinceye kadar karıştırarak ekleriz sonra da şeker ilave edilir ve ocağa konulur. Sütün yanmaması ve kaynama ile topaklanmaması için bu karışımın kaynama süresince sürekli olarak karıştırılması şarttır.

Karışımımız soğumaya bırakıldığında elimizde bir miktar bekleme süresi olacak. Bu sırada çikolata sosunu hazırlayabiliriz. Elbette zamandan kazanmak için malzemelere hazır çikolata sosu yazsam da aslında sitemiz üzerinde çikolata sosu hazırlama tarifi var. Kakao ile hazırlanan bu tarifi kullanabileceğiniz gibi buna ek olarak bitter çikolatayı süt ile benmari usulü eriterek de kullanabilirsiniz. Seçim size kalmış.

Hazırladığınız süte veya direkt olarak saf süte bir bisküviyi batırın ve beklemeden (ki dağılmasın) tepsiye koyun, bir miktar üzerine krema sürüp ikinci bisküviyi de süt ile ıslatıp o kremanın üzerini örtün. Bir hamburger görünümü elde edeceksiniz ki ondan sonra da bu işlemin aynını tüm bisküviler bitene kadar tekrarlayacaksınız. Tüm bu işlemler bittiğinde ise artık soğuyan çikolata sosumuzu bisküviler üzerinden gezdirip Hindistan cevizi, küçük şekercikler veya diğer seçenekler ile süsleyip soğuk olarak servis edebilirsiniz. Tatlı soğutmak çok ayrıntı isteyen bir işlemdir. Kesinlikle sıcakken dolaba konmaz çünkü şeker keser ve tatsız hale gelir, tortulaşır. Bunun için önce oda sıcaklığında soğuttuğunuz tatlıyı dolaba koyar ve öyle servis edersiniz. Çok pratik, lezzetli bir tarif afiyet olsun.