Merhaba arkadaşlar, sizlere yapımı gerçekten çok kolay ama çok lezzetli bir tarif vermek istiyorum. Islak kurabiye… Islak kurabiyeler genelde zor olarak bilinir ama yapımı sanıldığı kadar zor değildir ki birçok basit sanılan yemek kurabiye tarifine göre çok daha karmaşıktır.
Yemeklerde genel olarak zorluk özellikle baharat kısımlarında kaçırılan kıvam ayarlarıdır. Kek, kurabiye gibi tariflerde gramaj bazında ayarlama mümkün olduğundan sizlerin yapımı aslında çok daha kolaydır…
MALZEMELER
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket (125 gr) kakao
- Aldığı kadar un
- Şurup için:
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1,5 çay bardağı su
- Üzeri İçin:
- Toz Antep fıstığı
HAZIRLANIŞI
Geniş bir kap içerisinde margarin, yumurta, sıvı yağ ve toz şeker iyice karıştırın sonrasında ise zaman kayıp etmeden un, kabartma tozu, vanilya ve kakao karışımı elenerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kurabiyelerimizin boyutu için elde ufak bezeler tutulabilir ama sizler hali hazırdaki kalıplarınızı da kullanabilirsiniz, bu aşamada önemli olan tek şey kurabiyelerimizin boyutlarını çok ufak ve/veya iri tutmamaktır. Ceviz boyutundan biraz daha küçük büyüklükler idealdir.
Pişirme süreci 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadardır. Bazen içerisine eklediğimiz malzemeler ve hava sıcaklığına göre ıslak kurabiyelerimiz bu süreden önce çatlayabilmekte. Sizler çatlamalar meydana geldikten hemen sonra çıkartabilirsiniz.
Fırından çıkan ıslak kurabiyelerimizin şerbet aşamasında, şerbetimizin önceden soğumuş olması çok önemli. Genelde diğer tatlıların aksine bu tatlıda şerbetimiz soğuk, kurabiyelerimiz sıcak olmalıdır.
