Patlıcan Kebabı Tarifi

Hazırlanışı; Merhaba hanımlar, yaz aylarının vazgeçilmezi olan lezzetli sebzemiz patlıcandan güzel bir kebap tarifi sunacağım sizlere. Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin.2,5 – 3 cm uzunluğunda enlemesine doğrayın. Kıymayı,tuz ve karabiberle yoğurun. Yoğurduğunuz etten yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte haline getirin. Şişe, bir patlıcan bir köfte saplayıp suyla ıslattığınız avuç içinizde yassılaştırın. Domates ve biberi de ayrı ayrı şişleri saplayın. Kebabı alevsiz kuvvetli harlı mangalda pişirin. Eğer mangalda yapamıyorsanız fırında da pişirebiliriz. Pişen patlıcan kebabını sırasını bozmadan, düzgün bir şekilde tepsiye çıkartın. Üzerine pişmiş domates ve biberleri yerleştirerek ağzı kapalı bir şekilde mangal veya fırında yapıyor iseniz 10 dakika kadar demlendirin.(Et hazırlanırken sinirleri temizlenmelidir. Yumuşaklık ve lezzet için 1 gün terbiye içinde dinlendirilmelidir.)