Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı bamya yemeği mutfakta sıklıkla istenilen ve bu sebeple benim de çok sevmesem de sevenler için yaptığım bir yemek. Elbette benim sevmediğim yemeklerin tariflerini de sevenleri vardır diye paylaşıyorum. Zeytinyağlı bamya aslında tadındaki o yumuşaklık sebebi ile sevilmez ama tarif içerisinde size vereceğim püf noktası sayesinde bundan kurtulabilir ve eğer sevmeme nedeniniz bu ise siz de artık bamya sevenler tayfasından biri olabilirsiniz.

MALZEMELER

• Yarım kg bamya
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu

HAZIRLANIŞI

Bamyalar sap kısımlarından temizlenir ve limonlu su içerisinde yarım saat bekletilir ve artık o yumuşakça hissi ağızda olmayacak. Çünkü bu yolla bamyanın beğenilmeyen yönünden de kurtulmuş oluyoruz… Daha soğanlarımızı yemeklik şekilde doğruyoruz ve domateslerimizi rendeliyoruz. Sarımsaklarımızı diri kullanmak isteyenler herhangi bir işlem yapmaz soyar ve hazır eder ama isterseniz 3 – 4 parçaya ayırabilirsiniz. Size kalmış bir durum.

Tencere içerisinde zeytinyağımız kızınca soğan ve sarımsaklarımızı eş zamanlı olarak alıyoruz ve ölene kadar hepsi çevirerek ve harmanlayarak kavuruyoruz. Sonrasında ise salçamızı ve domates rendemizi ekleyip iyice karıştırıp, kavuralım son aşama olarak bamyalarımızı ekliyoruz bamyalarımız pişmeye yaklaştığında limon suyumuzu arıyoruz ve tam manası ile pişmesi için beklemeye aşlıyoruz, kısık ateşte. Ocaktan olmaya yakın tuzumuzu atıyoruz ve dilersek diğer baharatlarla da taçlandırıp servis ediyoruz, bence beğeneceksiniz…

Afiyet olsun.

Bamyanın faydaları saymakla bitmez. Bir çok kişi bamya yemeğine karşı ön yargılı davranmakta fakat tadına baktığınızda eminim bir kaç denemenin ardından sizinde çok hoşunuza gidecek.

Aşağıda yer alan videoda adım adım nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.