Soğan ve Kaynatılmış Soğan Hakkında Her Şey
Günlük hayatta sıkça kullanılan soğan çok yönlü etkisi olan güçlü bir bitkidir. Bu gücünü sağlayan içeriği vitaminler yanında farklı alanlarda da kullanılabilmesidir. En sık kullanılan yemek malzemelerinden biri olması ve tüketiminin hiç azalmayan şekilde devam etmesi onu daha da önemli hale getirir. Hemen her semtte pazar alanlarında, marketlerde, manav gibi yerlerde görülebilir.
Soğanda Hangi Vitaminler Vardır?
Sıkça tükettiğimiz soğanın içindeki vitaminler bir hayli çoktur. A, B, C ve E vitaminleri, bolca fosfor, iyot, protein, karbonhidrat, lif, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum kükürt, silis gibi vücuda çok yararı olan ekstra maddeler, bunun yanında antibiyotik etkisi gösteren esanslar ve hazmı kolaylaştıran fermentler yer alır.
Soğanın Özellikleri Neler?
Soğanın özelliklerini hem bitkisel yapısı hem de üretim alanları bakımından değerlendirmekte yarar vardır. Her iki açıdan bakılırsa soğanın özellikleri şöyle sıralanabilir:
- Kök, gövde, yaprak, çiçek, meyve bölümlerinden oluşur.
- Yetişme alanı bakımından Türkiye’nin hemen her yerinde yetiştiği görülebilir. Ancak asıl yetişme alanı Asya’dır. Batı Asya bitkisi olarak bilinmektedir. Dünya üzerinde çok geniş bir alanda yetiştirilmesi yapılır. Doğu Akdeniz ve Asya iklimlerini çok sever.
Soğan Çeşitleri
Soğanlar kendi arasında birkaç çeşide ayrılır. Yapısal özellikleri açısından soğan çeşitleri şöyle sıralanabilir:
- Taze soğan,
- Arpacık
- Kırmızı
- Mor
- Yazlık
- Kışlık
Bunun yanında tohumları da çeşitlere ayrılabilir:
- Banko
- Valenciana
- Keş
- Fito delfos
- Pan 88
- Swale f1
- Bereket
- Songur soğan, bilinen tohum çeşitlerinden bazılarıdır.
Soğanın Genel Faydaları
Tohum ve bitki olarak soğanın faydaları şöyle sıralanabilir:
- Cinsel istek ve arzuyu hareketlendirir.
- Meni artışına katkı sağlar.
- Zehirli maddelerin kokusunun azalmasında etkilidir.
- İştah açan etkisi vardır.
- Yolculuk yapanlar için su dengesinin değişimine katkı sağlar.
- Mideyi güçlendirir.
- Midede temizleyici etki yaratır.
- Cildin güzelleşmesinde etkilidir.
- Tohumu ciltteki alaca hastalığını yok etmeye yarar.
- Saçların belli bölgelerinde kellik varsa, saçkıran hastalığı durumunda soğan tohumu kullanılabilir. Sorunlu bölge iyice ovulur.
- Tuz ve soğan tohumu tozu karıştırıldığında siğillere iyi gelecektir.
- Müshil ilacı kullanımı sonrasında soğan koklandığında midedeki bulantıyı engeller, ilaçtan kalan kokuyu gidermeye yardım eder.
- Soğanın tohumu şayet balla karıştırılırsa ve macun haline getirilirse göze de yarar sağlar. Perde oluşumu, beyaz perde oluşma hastalığını gidermeye yarar sağlar. Oluşan macun göze sürme gibi çekilmelidir.
- Kuduz hastalığı olmayan köpek tarafından bir kişi ısırılırsa soğanın içindeki su, tuz ve sedef otu ile bir karışım hazırlanarak macun yapılır, ısırık bölgeye sürülür.
- Rutin olarak yenilmesi durumunda soğanın yararı basur memeleri için de kendini gösterecektir. Memelerin açılmasına katkı sağlar.
- Etle beraber soğan tüketildiğinde etteki yağın zararlı bölümlerini yok eder. Etkisini azaltır.
Çiğ Soğan Tüketmenin Olumsuz Yanları
Soğan bilindiği üzere kokulu bir yiyecektir. Sağlıklı yanı çok fazla olmakla beraber şayet çiğ şekilde çok tüketilirse yarım baş ağrısı, ağız kokusu ve tadı değişimi, tansiyon düşüklüğü, hafif göz kararması şeklinde sorunlara neden olabilir. Ancak yararlı taraflarının ağır bastığı görülebilir. Özellikle soğuk algınlığı için bağışıklık güçlendirici etkisi ile bilinmektedir.
Kaynatılmış Soğan Suyu Nedir Faydaları Nelerdir?
Soğanın farklı şekilde kullanımı beraberinde alternatif faydaları da getirmektedir. Çiğ, tohum halinde, kür olarak ya da kaynatılmış soğanın faydaları ayrıca ele alınabilir.
- Pişirilmiş ya da haşlanmış soğanın gıda değeri daha fazadır. Birtakım hastalıkların tedavisinde daha etkili olacaktır. Nefes darlığı, öksürük ve sarılık için iyi geldiği bilinmektedir.
- Kulak çınlaması işitme sorunları, kulakta oluşan su toplanması gibi sorunlar için kaynatıp soğutulmuş soğan suyundan yararlanılır.
- Kaynatılmış soğan suyu idrarı artırır ve tuvalet yapmayı kolaylaştırır.
- Buruna soğan suyunun çekilmesi iyi bir temizlik yöntemidir. Mikropları öldürür.
- Göze sürme gibi çekilen soğan suyu gözde toplanan ve şişlik yaratan bölümler için etkilidir.
- İştahsızlık sorunu yaşayanlar için kaynatılmış soğan suyu iştah açıcı etki yaratır.
- Burun tıkanıklığına iyi gelir. Grip döneminde kaynatılmış soğanın suyu içilmeli ya da sıcakken buharı solunmalıdır.
- Balgam sökme konusunda yararlıdır. Kolayca atmanıza destek verir.
- Kaynatılmış soğan suyu kalbi güçlendirir, daha sağlıklı şekilde çalışmasını sağlar.
- Vücudun yağlanmasını engellemek için kaynatılmış soğan suyu idealdir.
- Bağışıklık sistemine iyi gelir, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklarda vücudu kolay toparlar.
- Kansızlığın neden olduğu hastalıklara, kansızlığın kendisine iyi gelmektedir.
- Kalp -damar hastalıklarının tedavi sürecinde hastaya destek verir.
- Taşıdığı flavonoid maddesi ile kaynatılmış soğan suyu damarların genişlemesine katkı sağlar.
- Doğal antibiyotiktir.
- Dolaşım sisteminde var olan sorunların giderilmesi için etkilidir.
- Polikistik Over Sendromu olan kadınlar için kaynatılmış soğan suyu doğal bir yardımcı tedavi yöntemidir.
- Ortalama yaşlardan daha erken zamanda menopoza giren kadınlar için yararlıdır.
- Kadınların genital bölgelerindeki miyomlar için etkilidir.
- Kanın pıhtılaşmasından kaynaklanan sorunları etkisiz hale getirir.
- Herhangi bir bölgede oluşan iltihaplanmalar için iyileştirici etki göstermektedir. Vücuttan kolayca atılmasına katkı sağlar.
- Çağın hastalığı olan ve kronikleşen tansiyon- kan şekeri hastalıklarına iyi gelir. Ancak aşırı alınmaması gerekir.
- Boğaz ağrısı ve bronşit gibi hastalıklar için kaynatılmış soğan suyu
Soğan ve Kanser İlişkisi
Yapılan araştırmalarda soğanı yüksek oranda tüketen toplumların kanser hastalıklarıyla daha iyi mücadele ettiği görülmüştür. Kür yapılması ile bağışıklık sistemi eskisine göre daha güçlü hale gelmekte, kanserli hücrelerle daha iyi savaş vermektedir.
Kilo Vermek İçin Soğan Kürü
Kadın ya da erkek fark etmeksizin kilo vermek için soğan kürü etkili bir yöntem olarak bilinmektedir. Hastalıklara karşı gösterdiği etki yanında bu tür bir yararı olması, kokusu hoş olmasa da soğanı daha dikkat çekici bir hale getirir. Masrafa girmeden, basit bir yöntem kullanarak vücudunuzun yağ yakma kapasitesini artırabilir, ödem atma vs. için destek alabilirsiniz.
Soğan Kürü Hazırlanışı
Merak edenler için soğan kürü hazırlanışı basitçe şöyledir:
- Öncelikle malzemeler temin edilir: 1 açık kahverengi kabuklu kuru soğan ve iki bardak klorsuz su gerekmektedir. Soğan kabuklarının renginin mor, kırmızı vs. olmamasına özen göstermek gerekiyor. Basitçe yemeklerde kullanılan soğandan bahsedilmektedir.
- Malzemelerin temin edilmesi akabinde soğanın kabukları bir süre sirkeli suda bekletilmelidir. Dezenfekte olmasını sağlamak adına önemli bir aşamadır. Kök ve kabuğu ile beraber bir süre bekleme yapılır.
- Tencere içerisine su öncelikle kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra kuru soğan 4 parça halinde suya eklenir. Bu şekidle beş dakika kadar kaynaması haşlanmasına yardım edecektir. Hazır olması için ateşten alınmasının ardından biraz ılıması beklenmelidir.
Kür Nasıl Uygulanır?
Hazırlanan kür sağlık sorunların fayda sağlaması için ve kilo vermek için ayrı şekillerde tüketilmelidir. Kilo vermek için soğan kürü her yemekten 15-20 dakika önce 1 bardak içilerek tüketilir. Bir süre devam ettikten ve faydasını gördükten sonra ara verilerek sonra yeniden başlanır. Örneğin 3-4 haftada bir mola vermek ve sonra yeniden başlamak gibi.
Şayet hastalıkların iyileşmesi için soğan suyu kürü kullanımı istiyorsanız:
- En az altı ayda bir kere 2 hafta süreyle tüketilmelidir. Bu sürenin aşılmaması önemlidir.
- Soğan suyu tüketilirken ılık olarak alınmalıdır.
- Sabah ve akşam öğünlerinden 10 dakika önce alınmalıdır.
- Kür taze olarak hazırlanmalıdır, bekletilenler tüketilmemelidir.
- Çimlenmiş, köklenmiş soğanlardan hazırlanmamalıdır. Dış kabuğu kuru ve taze olan beyaz soğanlar seçilmelidir.
