Malzemeler
- 500g dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kapya biber
- 2 adet sivri biber
- 4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
Soğanı küp şeklinde, çekirdekleri temizlenmiş biberleri ve sarımsağı ise ince bir şekilde doğrayın, kesme tahtası üzerinde kıyma ile birleştirin. Büyük bir bıçak kullanarak satır kıyması yapar gibi biberin incelmesini sağlayın. Kıymayı büyük bir kaseye alıp içine baharatları, salçayı ve yağı ekleyip iyice yoğurun. Yağlı kağıt serilmiş küçük boy tepsiye yayın. Domatesleri dörde bölüp tepsinin kenarlarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
