MALZEMELER:
- 100 gram iri ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı un
- Türk kahvesi fincanı ile bir fincan su
- 1,5 su bardağı süzme bal
- 3 su bardağı kaynar su
HAZIRLANIŞI:
Balı derin bir kaba aktarıp üzerine kaynar vaziyette olan suyu ilave ettikten sonra karıştırarak eritin. Yağı da iri bir teflon tencere yardımı ile eritip unu içine ilave edin. Yavaş yavaş aktaracağınız unu hızlı hızlı karıştırarak güzelce kavurun. Kahverengini andıran bir renk alana kadar kavrulunca ki bu işlem yarım saate yakın olabilir. Kahverengiye dönünce su ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Daha sonra üzerine sıcak ballı suyu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Ocaktan aldığınız tatlıyı beş dakika kadar ağzı kapalı olacak şekilde dinlendirin.
Dinlenen tatlınızı çukur formda bir servis tabağına üzerini bastırarak pürüzsüz formda yerleştirin. Soğuyup oturduktan sonra ise pasta şeklinde dilimledikten sonra küçük servis tabaklarına alın. Üzerilerine bütün yada dövülmüş halde cevizler ilave edip süsleyerek servise hazır hale getirin.
