Bazlama Kebabı Tarifi

Bazlama Kebabı Tarifi

Beş su bardağıyla unumuzu sıcak suyumuzda erittiğimiz bir paket kuru mayamızla iyice karıştırıyoruz. Üstüne bir buçuk tatlı kaşığı tuzumuzu serpin. Hamuru yoğurun, dinlendirin. Kullanılacak olan etimizi terbiyeleyin. Bunun için bir çay bardağı sıvı yağımıza bir tatlı kaşığı kekiği ve karabiberi serpin ve karıştırın. 500 gram dana etini terbiyeye bulayın ve bir kaba sırayla koyun sonra bu kabı donması için buzluğa koyun. Dört adet domatesi ve sivri biberi közleyin, iki adet soğanı soyun doğrayın. Dondurulan eti incecik dilimleyin. bir yemek kaşığıyla tereyağını, sıvı yağda eritin ve dilimlenen etleri bu yağda kavurun. Dinlenen hamur bezelerimizi bölün ve un serperek, çekiştirin, üzerine elinizle bastırın ve iyice açın. Açılan hamurlarımızı tek tek tavada çevirin ve iki tarafını iyice pişirin.

Kavurduğumuz etlerimizi rendelenmiş soğanlarımızla kavuşturun ve kavurun. Dört domatesin kabuğunu soy bi yana koy. İnce biberleri de iyice yıka. Bunları ister çok ince doğra isterse blenderden geçir. Kavrulmakta olan soğanlara ekle. Kavrulan ete, soğana, bibere ve domatese kekiği ve karabiberi ekle. Başka bir tavada biraz salça biraz su ile sos hazırla. Pişen bazlamalara biraz sos akabinde kavrulan karışımdan yeteri kadar ekle. Üstüne yeşil biber ve dilim domates koyarak servis yap. Afiyetle yiyin.

Manisa Kebabı Tarifi ve Manisa Kebabı Tarifi de ilginizi çekebilir.