Dildan köfte tarifi

Geniş kabımızın içine kıymayı koyalım. Sarımsağı rendeleyin kıymamızın içine ekleyelim. Tuzu ve karabiberi atalım. Kıymamızı yoğuralım. Kıyma iyice kıvama gelince küçük küçük köfteler yapalım bir tabağa koyalım. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdıralım. Bir tabağa da un koyalım. Küçük köfteleri önce una bulayıp sonra sıvı yağın içine atalım ve kızartalım. Bir kase içinde yoğurt ve bir tane yumurtayı kırarak çırparak karıştıralım. Tavadaki köfteler kızardıktan sonra yoğurt karışımı da tavaya ekleyelim karıştıralım. Tavanın kapağını kapatalım ve pişirelim. Pişen köfteleri servis tabağına alalım. Ufak tavada tereyağını eritelim. Üzerine pul biber koyup kızdıralım. Onuda köftelerin üzerine gezdirelim. En son olarak da süslemek için maydanozları iri iri kıyalım onları da ekleyelim. Afiyet olsun.