İster ikindi çayının yanında ister kahvaltı da çay ile yiyin. Yarım saatte hazırlayıp yarım saatte pişirip afiyet ile yiyebileceğiniz lezzetli bir poğaça tarifi.
MALZEMELER
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
HAZIRLANIŞI
Bir kaba elenmiş beş su bardağı unu koyun ve ortasını açın tuz serpiştirin daha sonra tereyağı, altı yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir paket kabartma tozu, üç yemek kaşığı yoğurt, bir tatlı kaşığı üzüm sirkesi, bir tatlı kaşığı toz şeker, son olarak da bir tatlı kaşığı mahlebi koyun ve güzelce karıştırıp yoğurmaya devam edin. Kulak memesi tabiri denilen kıvama kadar yoğurun. Un az gelir ise biraz katabilirsiniz. Masanın üzerine un sepeleyin ve yoğurduğunuz hamuru koyarak rulo yapın daha sonra küçük parçalar halinde kesin. O küçük hamurları oklava veya merdane ile küçük yuvarlaklar yaparak açın. Açtığınız hamurların ikiye kıvırıp uç kısımlarını bastırarak yapıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve çatal poğaçaları hazırlayıp tepsiye dizin. Fırını da 170 dereceye ayarlayın ısınsın. Küçük bir kaseye bir yumurta sarısını ayırıp çırpın ve çatal poğaçaların üstüne sürün. Çörek otunu da serpin. Tepsiyi fırına sürün yarım saat kadar pişirin. Üstü kızarınca fırını kapatın soğumaya bırakın. Servis tabağına koyarak servis yapabilir. Bir bardak çay ile afiyet ile yiyebilirsiniz.
