Bol nane ve maydanozdan güzel bir salata yapalım, biraz domates, biraz ince bulgurlu, Lübnan mutfağına özel bir salata.
MALZEMELER
- 2 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- 6 adet taze soğan
- 3 adet orta boy domates
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1,5 çay bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
- 1/2 çay kaşığı tuz
[irp]
HAZIRLANIŞI
Bir çay bardağı ince bulguru süzgece alıp güzelce yıkayın ve bir kaba koyun. Kaynar suyu üstüne döküp kapağını kapatın on beş dakika bekletin suyu çekip bulgur pişsin. Taze naneyi ve maydanozu ve soğanı bol suda yıkayın ve süzgeçe koyun suyu süzülsün. Domatesleri de güzelce yıkayın ve doğrayın. Yeşilliklerin suyu süzüldü ise ince ince kıyın ve salata kasesine alın, domatesleri de içine katın. Dilerseniz ince kıyılmış kuru soğan da katabilirsiniz. Ince bulgur haşlandı ise onu da kaseye katın. Zeytin yağı, limon suyu, tuz, nar ekşisi katıp güzelce karıştırın. Yemek masasını güzel bir ren katacaktır bu bol yeşillikli salatamız. Afiyet olsun.
