Şakşuka Tarifi
Meze denildiğinde rakının yanında tüketilen gıdaların akla gelmesi ne garip… Aslında meze yemek aralarında tüketilen gıdalara verilen genel bir isimdir ve en sevdiğim meze de kesinlikle şakşukadır. Güzel bir şakşuka yapmak için malzemeleri hazırlarken zar büyüklüğünde küpler elde etmek yeterlidir. Bu püf noktasına dikkat edenler başarılı bir şakşuka yapar ama zar küpleri aslında tavlalarda kullanılan ufak zarlar olarak ayarlansa daha iyidir. Hem daha lezzetli olur hem de tüketilmesi kolaydır.
Daha önce de birçok sefer şakşuka yaptım, sizler de eminim yaptınız ve tarifte havucu görünce şaşırdınız ama havuçlu şakşuka bence genel lezzete şekerlenme kattığı için inanılmaz artı lezzet katıyor. Ben çok sevdiğim için ekledim tarifime isterseniz sizler çıkartabilirsiniz ya da genel manada sevdiğiniz sebzeleri veya katı meyveleri de ilave edebilirsiniz.
Tüm mezeler aslında biber kızartma türüdür, bu tarif bu sebeple mezeler kategorisinde olduğu gibi kızartmalar kategorisinde de yer alacak.
MALZEMELER
- 2 patlıcan
- 2 kabak
- 3 havuç
- 5-6 adet cerliston biber
- 3 domates
- 2 diş sarımsak
- Kızartmak için yağ ve tuz