Süt hayatın her evresinde vücudumuz için gerekli olan bir besin kaynağıdır. Süt insanların bebeklikten yaşlılığa kadar vücudun gelişmesi, sağlığın korunması ve güçlenmesi için içerisinde gerekli olan tüm besin ögelerini barındırmaktadır.
Süt; kemik sağlığımızın korunması ve ayrıca gelişiminde oldukça etkilidir. Bebeklik dönemi en başta olmak üzere hayatın her döneminde en sağlıklı besindir. Süt, kemik gelişiminin yanı sıra gelişmenin hızlanmasını, büyümeyi, diş sağlığını, bağışıklık sisteminin güçlenmesini, hücre yenilenmesini sağlamaktadır.
Sağlığınız için sağlıklı süt tüketmeniz gerekmektedir. Peki, sağlıklı süt nedir?
Tüketecek olduğunuz süt eğer uygun koşullarda sağlanmaz ise birçok hastalığa sebebiyet verebilecek olan zararlı mikropları üretebilir. Bu nedenle de sağlıklı süt tüketmek oldukça önemlidir. Süt içerisinde bulunan ve hastalığa sebep olan virüs ve bakterileri yok etmek için pastörize edilmiş veya UHT yani ultra yüksek ısı işlemleri uygulanmış olmalıdır. Sütlerin fabrika ortamında 135 ile 150 derecelerde 2 ile 6 saniye süreyle ısıtılıp hızla soğutulması işlemine UHT – uzun ömürlü süt denilir. Yapılan bu işlem ile sütte bulunan sağlığa zararlı tüm mikroorganizmalar yok edilir ve bu nedenle UHT sütler tercih sebebidir.
- Kesinlikle açıkta satılan sokak sütlerini tüketmeyin.
- Süt aldığınızda sağlıklı ambalajında tüketin. Son kullanma tarihini de muhakkak kontrol edin.
- Süt satın alırken, süt paketinin delinmemiş ve yırtılmamış olmasına dikkat edin. Tarım ve köy işleri Bakanlığından üretim izni almış olmasına da mutlaka dikkat edin.
- UHT – Uzun ömürlü süt paketleri açılana kadar 4 ay süre ile taze kalır. Süt paketi açıldıktan sonra da mutlaka buzdolabında saklanmalıdır ve 2 ile 3 gün içerisinde tüketilmelidir.
- Pastörize sütlerin tazeliğini koruyabilmesi için 4 derecelik soğuk araçlarda dağıtılması ve hemen ardında da buzdolabında saklanması gerekmektedir.
Sütün Faydaları
- Süt içerisinde karbonhidrat, protein, vitamin, yağ ve mineraller bulunmaktadır. Besin değeri oldukça yüksek olan süt, bebeklik döneminde, çocuklukta, gençlikte ve ileri yaşlarda kısaca hayatın her döneminde vazgeçilmezdir.
- Sütün yapısında bulunan yağ asitleri ile çocukların beyin gelişimi için oldukça önemli bir besindir.
- İleri yaşlarda görünen osteoporozdan korunma da, kalsiyum minerallerinin bulunduğu sütün önemi oldukça fazladır.
- Süt, kemik erimesi sorunu önler.
- Süt, mikrobik enfeksiyonlara karşı çok etkilidir.
- Süt, sindirim sistemini düzenler.
- Süt, mide problemlerini giderir.
- Süt, diş çürüklerinin önüne geçer.
- Süt, beyine enerji verir.
- Süt, tansiyonu düşürür.
- Süt, kanserin önlenmesine yardımcı olur.
- Yağsız süt ise kolestrolü düşürür.
