Patlıcanlı yemek çeşidini seven ziyaretçilerimiz için çok lezzetli mi lezzetli ve yapımı bir o kadar pratik seviyede olan bir yemek tarifi vereceğiz. Genel olarak bu yemek çeşidi, musakka ve lahana malzemeleri ile yapılan bir yemek olarakta bilinmektedir.
Biz ise bugün enfes mi enfes bir patlıcanlı musakka yemeği çeşidi yapacağız. Ecele edin çok acıktım diyenleri duyar gibiyim. Dilerseniz hemen daha fazla vakit kaybetmeden mutfak bölümüne geçip enfes yemeğimizi yapmaya başlayalım. Şimdiden kolay gelsin.
Patlıcanlı Musakka İçin Gerekli Malzemeler:
- 4-5 adet sivri biber
- 5-6 tane patlıcan
- Sıvıyağ
- 200 gram kıyma
- 3-4 tane domates
- 1 demet maydanoz
- 2 tane orta boy soğan
- Salça
- Tuz ve son olarak
- 5-6 diş sarımsak.
Patlıcanlı Musakka Yemeği Tarifi ve Yapılışı:
İlk önce elimizde bulunan patlıcanları alaca şekilde soyduktan sonra, yuvarlak bir biçimi alacak tarzda güzelce doğramasını yapalım. Bu işlemden sonra bunları tuzlu bir suyun içine bırakalım. Tuzlu su bu sayede patlıcanların acı etkisi‘ni azaltıp alacaktır.
- Patlıcanlar tuzlu suyun içinde beklemeye devam ederken bu arada bir tavanın içerisine bir miktar yağ ekleyip elimizde olan 200 gramlık kıymamızı tavanın içine koyalım.
- Sarımsak, soğan, biber ve domatesleri iyice doğrayıp hazır hale getirelim.
- Kıymamızı rengi değişip renk alana kadar iyice kavurmaya devam edelim. Daha sonrasında ise iyice kavrulmuş olan kıymanın içerisine doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave edip karıştırmaya başlayalım. Sonrasında ise biberlerimizi en son olarak da domatesleri içerisine koyup karıştırmaya devam edelim.
- Domatesler iyice erimeye başladığında ise tuzu ve salçayı bu karışımın içerisine ekleyip 5 dakika gibi bir süre kadar pişirmeye devam edelim.
- 5 dakikalık pişirim sona erdikten sonra kızartma tenceresi olarak kullandığımız bir tencerenin içerisine yağımızı koyalım. Daha sonra suda beklemeye aldığımız patlicanları çıkarıp kağıt havlu yardımı ile kuruladıktan sonra kızgın yağın içinde kızartmaya başlayalım.
- Güzelce kızaran patlıcanlarımızın bir miktarını fırın tepsisinin içerisine uygun bir şekilde dizelim ve üst kısımlarını kıymalı harç vasıtası ile örtme işlemini yapalım.
- Hemen ardından kalan patlıcanları tekrardan yine düzgünce ilave edelim ve üzerine harç koyarak işlemimize elimizdeki malzememiz bitene kadar sıra sıra ile devam edelim. En üst kısımada domates ve biberlerimizi güzelce dilimleyip süsleyelim.
- İçerisine 2 bardak sıcak su ilave ederek biraz daha pişmesi için fırınımıza koyalım.
Pişirme işlemine 15 dakika boyunca devam edelim. 15 fakikalık pişirim bittikten sonra ise tepsiyi çıkarıp sıcak olacak şekilde yanında pilav veya yoğurt gıdaları ile servis yapalım. Afiyet olsun.
