Kolayca hazırlanması ve lezzetiyle grup toplantılarının, kadın günlerinin vazgeçilmezi olan ve eve misafir geleceğinde ilk aklınıza gelen lezzet mercimek köftesi ‘dir. Peki mercimek köftesi nasıl yapılır?
Mercimek köftesi tarifini anlatmaya başlamadan önce biraz faydalarından bahsedelim; İçeriğinde besleyiciliği ile bilinen bulgur ve mercimek, bağışıklık sistemine faydalarıyla bilinen soğan ve yemeklerinize lezzet katmak için kullandığınız çeşit çeşit nefis baharat bulunan, mercimek köftesi hem sağlıklı bir aperatif hem de muhteşem bir lezzettir. Şimdi, gelin birlikte mercimek köftesi tarifimizde ki adımları uygulayarak, mercimek köftesinin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.
Mercimek köftesi yapımı için öncelikle malzemelerden bahsedelim.
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzeme Listesi:
- Kırmızı mercimek (3 Su bardağı)
- Köftelik İnce Bulgur (2 su bardağı)
- Kuru soğan (3 tane orta boy)
- Zeytinyağı ya da sıvı yağ (1 çay bardağı)
- Maydanoz (1-2 Bağ)
- Domates ve ya biber salçası (2 yemek kaşığı)
- Su (3 su bardağı)
- Taze soğan (4 tane)
- Marul ya da kıvırcık (İsteğinize göre)
- Pul biber (2 tatlı kaşığı)
- Karabiber (1 tatlı kaşığı)
- Kimyon (1 çay kaşığı)
- Nane ( 2 çay kaşığı)
- Limon (1 tane)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Öncelikle mercimeğin daha temiz olması için mercimeğimizi ayıkladıktan sonra yıkıyoruz . Mercimeği sıcak suda haşlamaya başlayın. Mercimek yavaş yavaş suyunu çekmeye başlayacaktır. Tam bu sırada bulguru ekleyin ve ocağın altını kapatın. Mercimeğin hacim kazanması ve şişmesi için 20-25 dakika beklemesi gerekiyor. Biz bu sırada diğer malzemeleri hazırlayalım. Kuru soğanları ince şekilde doğrayıp zeytinyağıyla kavurun ve içine salça, tuz ve biber ekleyip karıştırın. Kavrulmuş soğanı, mercimek- bulgur karışımına ekleyin. Tüm baharatları ve doğradığınız yeşillikleri karışıma ekleyip iyice karıştırın. Karışımı iyice soğuduktan sonra avucunuzla şekil verin. Servis ederken marul ya da kıvırcık kullanabilirsiniz. Son olarak mercimek köftesini üzerine limon sıkarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Mercimek Köftesi Kaç Kalori ?
Mercimek köftesi yedikten sonra pişman olmamak için önceden kaç kalori olduğunu bilmenizde fayda var diye düşündüm:)
1 porsiyon yani 250 gram mercimek köftesi yaklaşık olarak 320 kaloridir. 1 adet yani yaklaşık olarak 30 gramlık köfte ise 40 kaloridir. Eğer çok fazla kaloriye sahip olduğunu düşünüyorsanız. Yeşillikleri artırıp; yağ, bulgur ve mercimek miktarını azaltabilirsiniz.
Mercimek köftesi tarifini denedikten sonra yorum yazmayı unutmayın:)
