Bu akşam yemeğine ekşili köfte yapalım. Herkesin hoşuna gidebilecek bir lezzet olan maydanozlu Terbiyeli Köfte Tarifi ve malzemelerini sizin için hazırladım.
MALZEMELER
- 250 gr kıyma
- yarım demet maydanoz
- 1 tane küçük boy havuç
- 5 su bardağı su
- 1 kahve fincanı pirinç
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı un
- tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Maydanozlu Terbiyeli Köfte Tarifi
Bu akşam yemeğine ekşili köfte yapalım. Geniş bir kaba kıymayı alın içine bir kahve fincanı pirinci koyun, tuz ve karabiberi ekleyin ve yoğurun. Maydanozları yıkayın ve sapları ile birlikte ince ince kıyın, havuçların dışını kazıyın ve onları da küp küp doğrayın. Köfteler dinlenir iken doğradığımız havuçları tencereye koyup suyunu katın önceden biraz haşlayın sert olduğu için haşlanması uzun sürer, daha sonra yoğurduğumuz köfteden birer parça avucumuza alıp yuvarlayalım top haline getirelim. Bir tabağa un koyalım ve yaptığımız köfteleri una bulayalım. Yaptığımız köfteleri süzgece alıp sallayın fazla unu aksın. Kaynayan sebzeli köfteleri koyun, maydanoz saplarını da katın, tuzu da ekleyip karıştırın. Köfteler pişince bir çay bardağı su alın tencereden, iki yemek kaşığı limon suyu akıtın karıştırın ve tencereye yavaşça ilave edin, az daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Yanına güzel bir salata yaparak afiyet ile yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
