Yeme - İçme

Başemel soslu enginar köftesi tarifi

Enginar yemeğinden hep zeytinyağlılar, dolmalar yaptık. Peki hiç köftesini yaptınız mı ? Hem de başemal soslu.

MALZEMELER

  •  6 enginar
  •    1 limon
  •    4 su bardağı su
  •    50 gr kaşar peyniri
  •    1 demet maydanoz
  •    3 yumurta
  • Kızartmak için
  •     Zeytinyağı
  •    1 su bardağı galeta unu
  •    1 su bardağı un
  •  Başamel sos için;
  •  2 yemek kaşığı tereyağı
  •    1 su bardağı un
  •    1 su bardağı süt
  •    Tuz
  •    Karabiber
[irp]

HAZIRLANIŞI

Başemel soslu enginar köftesi tarifi

Bir kaba su koyup bir limon sıkın, enginarların soyup limonlu suya koyup bekletin, bir miktar da tuz ekleyin. Enginarlar yumuşayana dek haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kaba alın ve çatal vaya başka bir şey ile ezerek patates püresi gibi yapın. Kaşarı rendeleyin bir tabağa. Maydanozu da yıkayıp süzün ve ince ince kıyın. Sosu hazırlamak için, bir tavaya tereyağını koyup eritin ve içine bir su bardağı unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Kavrulduktan sonra bir su bardağı sütü ekleyin. Tavanın içine enginar püresini, kaşar peynirini, tuz, kıyılmış maydanozu, karabiberi katın ve karıştırın iyice. Bir tepsiyi hafif yağlayın ve tavada ki karışımı tepsiye alın yaydırın ve soğumasını bekleyin. Bir kaseye üç yumurtayı kırın çırpın, içine bir su bardağı galeta ununu koyup çırpın. Tepsiye koyduğumuz köfte harcı soğudu ise elinie alıp yoğurun köfte şeklini verin ve yumurtalı galeta ununa bulayın. Tavaya zeytin yağını koyup köfteleri kızartın ve daha sonra başemal sosla birlikte tabağa koyup servis yapabilirisiniz. Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

pomeranian boo fiyatları

Serap Yılmaz

2010 yılında haber sitelerinde editörlük kariyerine başladım ve zamanla yolum Lafmacun.Net ile kesişti. Magazin ve ünlüleri yakından takip eden yazar, Türkiye ve dünya gündeminde yaşanan magazinsel olayları Lafmacun.net okurlarına aktarıyor. Bana ulaşmak için: Syilmaz@lafmacun.net adresine mail atabilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu