Karnabaharın en güzel hallerinden birisi olan kıymalı karnabahar herkes tarafından sevilen lezzetlerden birisi. Sağlıklı bu yemeği tarifimize göre kolaylıkla yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg. Karnabahar
- ¾ çay bardağı sıvı yağ
- 1 büyük soğan
- 150-200 gr. kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharları küçük çiçekler halinde ayrın ve yıkayın. Saplarını da dahil edebilirsiniz. Yayvan bir tencere tercih edin. Tencerede yağ ile doğranmış olan soğanları kavurun. Bu aşamada tuzu da ilave edebilirsiniz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
Sonrasında kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma tane tane olmalı ve kırmızı kısımları kalmamalı. Kıymalar renk değiştirdikten sonra salçanızı ekleyin ve bir kaç kez karıştırın. Karnabaharlarınızı salçalı bu karışım üzerine dizin. Kısık ateşte kapalı kapalı vaziyette bir süre kendi suyunda pişirin.
Daha sonra şeker ve suyu ilave edin. Su sebzelerin üzerini bir parmak geçecek şekilde yeterli olacaktır.
Tencerenizin kapağı hafif aralık kalacak şekilde ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra ocağı altını kapatabilirsiniz.
Dip Not : 4 Kişiliktir.
