Arpa şehriyeli çorbayı genellikle kış aylarında tükettiğimiz bir çorba olarak biliriz. Sıcacık dumanı tüten haliyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olur. Ancak bu çorbayı yaz günlerinde de tüketebilir, içimizi serinletebiliriz. Gelelim arpa şehriyeli soğuk çorbanın hazırlanma aşamasına.
Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba Malzemeleri:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 500 gr. yoğurt
- Tuz
- Su
- Taze nane
Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba Hazırlanışı:
Arpa şehriyelerinizi kısık ateşte haşlayın ve bir süzgeç yardımı ile süzün. Ardından yoğurdunuzu karıştırma kabına alın ve kıvama gelinceye kadar çırpın. Karışımı soğuk su ile ayran kıvamını gelmesini sağlayın. Arpa şehriyeleri de bu karışıma ilave edin ve tahta kaşıkla iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra tane nane ile süsleyerek servis yapın. Nane çorbanıza farklı bir lezzet katacaktır. Damak tadınıza göre üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun hanımlar ve beyler ?
