ListelerYeme - İçme

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Daha önce denemediyseniz kesin denemeniz gereken bir lezzet Köfteli İslim Kebabı tarifini okuyarak evinizde yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 6 adet patlıcan
  • tuz
  • kızartmak için sıvıyağ

Köfte için:

  • 500-600 gr kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • tuz
  • pulbiber
  • değirmende çekilmiş karabiber
  • tuzot
  • kimyon
  • kekik
  • nane

Sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • su
  • tuz

Üzeri için:

  • çeri domates
  • yeşil biber
  • kürdan
Köfteli İslim Kebabı hazırlanışı

HAZIRLANIŞI

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

İlk önce köftelik malzemelerin tamamını derin ve büyük bir kaba alıp iyice özleşene kadar yoğuralım. Cevizden biraz büyük parçalar şeklinde koprayıp yassı hale getirelim.
Hazırlanan köfleleri dinlemesi amacıyla buzdolabına kaldırıp bir kaç saat bekletelim. Diğer yandan patlıcanlarımızı yarım cm kalınlığında uzunlamasına dilelim ve tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletelim. Yeterince bekleyen patlıcanları elimizle sıkıp acı suyunu iyice çıkaralım. Kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kurulayıp kızartalım. Eğer kurulama yapmazsak yağ sağa sola sıçrar bi tarafımıza zarar verebilir. Kızaran patlıcanları bir kaba alıp beklemeye bırakalım. Başka bir tavada ya da önceki patlıcanları kızarttığımız tavayı yıkayıp köfteleri de bunda kızartalım. Aynı boydaki iki kızarmış patlıcanları artı şeklinde yerleştirip arasına köfte koyup bohça şekline getirip kürdanla tutturalım. Tüm patlıcan ve köfteler bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Hazırladığımız bohçaları fırın tepsisine yerleştirelim. Kürdanın üzerlerine halka şeklinde kesilmiş biber ve birer çeri domates geçirelim. Bu sayede bohçalarımızı süslemiş de olduk. Sos malzemelerimizi bir kapta iyice karıştırıp tepsiye dökelim. Yarısına kadar su olmalı. Önceden kızdırılmış 200 derecelik fırına verip üzerindeki domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapıp afiyetle yiyelim.

pomeranian boo fiyatları

Sevda Öztürk

1990 Antalya doğumluyum, magazin, sinema haberlerini yakından takip eder, onlar hakkında güncel haberler ve içerikler yayınlıyorum. Sozturk@gmail.com adresinden tarafıma ulaşabilirsiniz.

Sizin düşünceniz nedir?

Başa dön tuşu