MALZEMELER
- 1-2 kg kuru kayısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı tozşeker
- 1 çay bardağı su
İç harcı için:
- Yarım su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı ceviz içi
HAZIRLANIŞI
Kayısılar yıkanarak 15-20 dakika üzerlerine çıkacak kadar ılık suda bekletildikten sonra süzülür.
Kayısıların içleri bıçakla yarılarak açılır ve her birinin içine dövülmüş ceviz içi ve tozşekerle yapılan karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar konulduktan sonra kenarları sıkıca kapatılır. Fırına dayanıklı bir tepsiye kayısılar tek sıra halinde dizilir. Üzerine su gezdirilir. Kayısıların üstüne parça parça tereyağı konur, 4 kaşık tozşeker serpilerek fırında 20-25 dakika pişirildikten sonra servis edilir.
Yemekçinin notu:
Malatyalılar güneşte kurutulmuş kayısıya “bağlama” dedikleri için yemek de adını buradan alır. Dilerseniz tatlının
üzerine hindistancevizi veya yeşil fıstık serpebilirsiniz.
