Akşam yemeğine börek yemek isterseniz size patlıcandan leziz bir börek tarifi veriyorum.
MALZEMELER
- 1,5 kilo patlıcan
- 700 gram dana kıyma
- 5 adet yumurta
- 6 adet sivri biber
- 4 adet domates
- karabiber
- pul biber
- tuz
HAZIRLANIŞI
Badılcan böreği tarifi
Patlıcanları yıkayalım sap kısımlarını keselim alacalı olarak soyalım. Patlıcanları küp küp doğrayalım. Derin bir kaba su koyalım biraz tup atıp küp şeklinde doğradığımız patlıcanların acılığı gitmesi için tuzlu suya koyup bekletelim. Patlıcanların kararmış suyunu dökelim küp patlıcanları havlu kağız üzerine koyalım ve suyunu aldıralım. Tavaya bol yağ koyalım ve patlıcanları kızartalım. Geniş bir kab içine dana kıymayı alalım. Içine 5 adet yumurtayı kıralım. Maydanozları ince ince kıyalım kıyma kabına ekleyelim. Karabiber, pulbiber ve tuzunu da atıp iyice yoğuralım. Cam tepsimizi alalım. Kızartmış olduğumuz patlıcanların yarısı ile cam tepsimizin alt kısmına dizelim. Patlıcanların üzerine hazırladığımız kıyma harcının yarısını güzelce yayalım. Diğer kalan patlıcanları da kıyma harcının üzerine dizelim ve son olarak üzerine kalan kıyma harcını yayalım. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber ile süsleyelim. Önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda pişirelim. Afiyet olsun.
